Gli artigiani del latte dal 1976
Il Caseificio del Sole sorge sulla pianeggiante campagna di Aquila, frazione del Comune di Blenio.
Dal 1976 è gestito da Severino Rigozzi e dal figlio Odis al quale è stata tramandata la passione per l'arte casearia.
Al Caseificio del Sole vengono prodotte diverse varietà di formaggi sia freschi che stagionati tra i quali la ricotta d'alpe, il formaggio Alpe Camadra DOP, i formaggi Blenio e Adula e il gustosissimo Raklettello.
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